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Manuel pratique de la culture maraîchère de Paris

116-MPC

Neuf

Toute l'excellence et la pratique des maraîchers de Paris du XIXe pour améliorer et réinventer le maraîchage d'aujourd'hui

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23,00 € TTC

Fiche technique

TitreManuel de la culture maraîchère de Paris
Auteur(s)J.-G. Moreau & J.-J. Daverne
Format13 x 20 cm
Nombre de pages271 pages
Date de parutionLe livre a été écrit il y a 170 ans !

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On a oublié que les maraîchers parisiens avaient atteint l'excellence au milieu du XIXème siècle. En l'absence de moyens de transport et faute de conservation par le froid, il fallait produire sur place de quoi alimenter un million d'habitants en primeurs, fruits et légumes frais.

L'ingéniosité d'alors revient d'actualité. Très étudié aux Etats-Unis par ceux qui pratiquent la permaculture, ce manuel répond au besoin de produire localement les aliments les plus nourrissants et les plus goûteux possible.

Ce livre a largement inspiré les paysans des microfermes en permaculture.

TABLE DES MATIERES

  • Introduction à la présente édition par A. Jacobsohn
  • Préface des auteurs
  • Chapitre 1
    • Histoire sommaire de la culture maraîchère
  • Chapitre 2
    • Statistique horticole
    • Économie horticole
  • Chapitre 3
    • Des terres et de tout ce qui se rapporte au sol
  • Chapitre 4
    • Des expositions et des situations locales
  • Chapitre 5
    • Des engrais
  • Chapitre 6
    • Des eaux pour les arrosements
  • Chapitre 7
    • Des outils, instruments et machines
  • Chapitre 8
    • Des opérations de la culture maraîchère
  • Chapitre 9
    • Des habitudes des maraîchers
  • Chapitre 10
    • Culture maraîchère à Paris, mois par mois.
  • Chapitre 11
    • Altérations
  • Chapitre 12
    • De la récolte et de la conservation des graines potagères
  • Chapitre 13
    • Calendrier de la culture
  • Liste des légumes

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