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Légumes vivaces pour un potager perpétuel

151-LVPP

Neuf

Cultiver des plantes vivaces est LE principe clé de la permaculture

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14,95 € TTC

Fiche technique

TitreLégumes vivaces pour un potager perpétuel
Auteur(s)Xavier Mathias
Sous-titreDes légumes toute l'année - Un potager productif - Peu d'entretien
ÉditeurRustica Éditions
Format17 x 22 cm
Nombre de pages119 pages
CouleurPhotos et illustrations en couleurs
Date de parutionFévrier 2017

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Au dos du livre

Semis annuels, arrosages et désherbages réguliers… Vous manquez de temps pour apporter les soins quotidiens nécessaires à la réussite de votre potager ?

Et si les légumes vivaces étaient la solution ?

Il est en effet possible d'obtenir un potager merveilleux, là, à la porte de la cuisine, entièrement planté de légumes vivaces et d'espèces "généreuses", alimentaires ou condimentaires, qui avec un minimum d'efforts, prodigueront leurs largesses année après année.

Belles au jardin, ces plantes vous étonneront par la variété de leurs saveurs : les indispensables artichauts et poireaux perpétuels, bien sûr, mais aussi les originaux souchets croquants, les savoureuses poires de terre, la délicieuse mauve de Mauritanie et la surprenante mertensie au goût d'huître.

Plantez, laissez pousser et régalez-vous !

 

L'avis du spécialiste : vivaces et permaculture

Rappelons que les fondateurs de la permaculture ont élaboré leur système d'agriculture sur la base de l'arbre, plante vivace par excellence. C'est la capacité de la plante à produire chaque année sans avoir à la replanter qui permet d'économiser du travail, sans oublier les nombreuses fonctions apportés par l'arbre...

Concernant les légumes vivaces, ils sont beaucoup plus autonomes que les légumes annuels pour trouver la fertilité et l'eau dont ils ont besoin. Comme ils restent chaque année en place, leur système racinaire ne fait que s'accroître, ce qui permet à la plante d'accéder à plus de fertilité chaque année.

Un autre aspect intéressant réside dans la continuité de la récolte. Certaines plantes comme le chou de Daubenton ou la ciboule de Saint-Jacques, peuvent être cueillies pendant toute l'année !


Contenu du livre

Le livre présente 35 fiches de légumes perpétuels, classés en 3 catégories :

  1. Les vivaces restant en place
  2. Les vivaces par leurs tubercules
  3. Les annuelles et bisanuelles généreuses (= qui se ressèment toutes seules sans effort)

Chaque fiche donne toutes les explication nécessaires à la culture (exposition, type de sol, plantation, date, ravageur, méthode de récolte, conservation ...)

Liste des légumes traités dans le livre :

Ail éléphant
Ail rocambole
Amarante
Arroche
Artichaut
Bette à cardes
Bourrache
Bourrache orientale
Capucine tubéreuse
Cardon
Céleri perpétuel ou Livèche
Chénopode Bon Henri
Chénopode géant
Chou vivace de Daubenton
Ciboule de Saint-Jacques (échalote perpétuelle)
Claytone de Cuba ou Pourpier d'hiver
Crambé maritime ou Chou marin
Crosnes (du Japon)
Glycine tubéreuse
Haricot d'Espagne
Hélianthi
Mauve de Mauritanie
Mertensie maritime ou plante-huître
Oca du Pérou
Oignon rocambole
Oseille
Petite Pimprenelle
Poire de terre ou Yacon ou Aricoma
Poireau perpétuel
Rhubarbe
Roquette vivace
Sarrasin vivace ou épinard arbustif
Souchet comestible
Tétragone ou épinard de Nouvelle-Zélande
Tomate cerise
Topinambour

 

L'auteur

XAVIER MATHIAS est maraîcher bio, producteur de plants et de légumes à Chedigny (Indre et Loire) depuis 15 ans. En plus de son activité de maraîchage, il assure la formation continue au Potager du Roi à Versailles. Il est également rédacteur pour la revue Rustica Hebdo et consultant pour la gestion des potagers du domaine de Chaumont-sur-Loire et du château de Valmer.

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