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AFFICHE Savoureux pestos sauvages

ACB-01-SPS

Neuf

C'est une affiche pratique pour choisir, reconnaître, cueillir, préparer et déguster des pestos à base de 21 plantes sauvages comestibles communes.

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10,00 €

Fiche technique

Auteur(s)Caroline Calendula
TitreSavoureux pestos sauvages
IllustrationLinaigrette
ÉditeurL'aventure au coin du bois
Format44 x 62 cm
Date de parutionDécembre 2019
ISBN9791091970105

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Présentation de l'affiche (par l'éditeur)

Voici la première affiche d'une collection dédiée à l'abondance sauvage : un support à la fois esthétique et pratique, pour dévorer la nature des yeux, avant de cueillir et déguster ses trésors

Conçue pour décorer vos murs (lieu de vie, restaurant, gîte nature, lieu de formation...), "Savoureux Pestos Sauvages" propose des repères simples pour les cueilleurs débutants, et rassemble une foule de pistes, qui permettent aux cueilleurs confirmés de nourrir créativité culinaire et sauvage tout au long de l'année...

 

21 plantes sauvages à pesto illustrées

  • saveur décrite et quantité recommandée dans un pesto pour chaque plante
  • période et conseils de cueillette
  • infos sur la richesse nutritionnelle
  • repérage en 5 gammes : pestos classiques, corsés, onctueux, aromatiques ou inattendus

Une recette de pesto simple, assortie de nombreuses variantes

  • préparation toute simple, pour tous les goûts : avec ou sans produits laitiers, ail ou fruits à coque
  • des pistes créatives, pour décliner les saveurs et les textures à l'infini !

 

 

Les auteures

Caroline "Calendula" : rédaction et création des recettes.

Formée au CPE de François Couplan, co-auteure du Petit Traité Rustica des plantes sauvages comestibles (2014), Caroline est directrice éditoriale au sein du collectif. Sur le terrain au quotidien, elle recueille savoirs et savoir-faire ethnobotaniques et expériemente et crée de nouvelles recettes tout au long de l'année. Avec l'association Le tilleul & l'églantier, elle propose conférences, ateliers et stages pour apprendre à utiliser les plantes sauvages en toutes saisons.

Linaigrette : illustration et graphisme du livret.

Directrice artistique des publications du colectif, elle s'attache à concilier beauté et sobriété écologique dans les arts graphiques, noptamment à travers ses cré"ations originales en papier découpé. Son site : www.linaigrette.net

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