Plus de 150 recettes illustrées pour préparer des sauces, des huiles, des chutneys, des terrines, des plats complets, des confitures ou des liqueurs suivant différentes méthodes de conservation : stérilisation, vinaigre, sel, huile, alcool et sucre.
L'auteur s'appuie sur son expérience pour suggérer des solutions qui permettent de subvenir en partie au besoin essentiel que représente la nourriture. Il propose notamment des méthodes pour produire des fruits et légumes avec des moyens peu ou pas polluants en respectant les nouvelles pratiques agricoles.
Ingénieur, Corentin de Chatelperron fait durant trois ans le tour du monde à bord d'un catamaran. A chaque escale, il repère et collecte des inventions low-tech accessibles et économiques, faciles à fabriquer et à réparer, qui permettent de faire face aux grands enjeux écologiques contemporains tels que l’accès à l’eau potable, la lutte contre la déforestation ou le réchauffement climatique.
Présentation des techniques traditionnelles de fermentation et des coutumes locales qui y sont liées. Avec une soixantaine de recettes issues du monde entier : Chine, Nigeria, Croatie, entre autres.
80 recettes saines, simples, rapides et équilibrées, classées par situations : manque de temps, frigidaire vide, convives affamés, au régime, entre autres. Avec des conseils d'organisation pour le soir.
Cette bande dessinée fait découvrir l'Holacracy, un système de management des entreprises qui repose sur la possibilité pour les collaborateurs de prendre des décisions en fonction de la nature de leur travail et non du titre de leur poste. Ce système favorise une structure organisationnelle évolutive, une organisation et des prises de décisions distribuées à tous les niveaux de l'organigramme.
Recueil de constructions de différents modèles de poêles rocket dans différents pays. Photos, schémas et caractéristiques techniques.
Un décryptage des différents rouages de la permaéconomie, une révolution industrielle fondée sur une nouvelle relation au vivant. L'auteur propose un nouveau paradigme qui intègre et met en cohérence l'économie circulaire, l'économie de la fonctionnalité ainsi que la transition énergétique et écologique pour resynchroniser économie et biosphère afin de poser les bases d'une nouvelle économie.
Une présentation du biorégionalisme et de ses avantages, consistant à prendre en compte les besoins et les spécificités d'un territoire sur le plan environnemental. Les auteurs montrent qu'il existe de nombreuses pistes théoriques et pratiques allant dans ce sens.
Toute l'excellence et la pratique des maraîchers de Paris du XIXe pour améliorer et réinventer le maraîchage d'aujourd'hui.
La réédition de ce manuel publié pour la première fois en 1843 permet de découvrir la complexité du système de production et de vente des maraîchers de Paris au milieu du XIXe siècle. Il témoigne du savoir-faire de l'époque pour produire en quantité des légumes de qualité sur une surface réduite, récupérer les déchets, réduire les risques de maladies et l'accumulation des ravageurs.
Un guide pratique qui explique le fonctionnement de la phytoépuration, explique différents systèmes d'épuration pour différentes échelles (familiales, collectives) et présente 40 plantes épuratives.
Présentation des différentes possibilités d'habitations plus respectueuses de l'environnement et moins consommatrices d'énergie, que ce soit pour un projet de rénovation ou de construction en milieu rural.
Guide sur les dangers de nombreux additifs alimentaires (largement issus de l'industrie agro-alimentaire) et, notamment, de l'aspartame qui cause de nombreux troubles graves. Contient des tableaux répertoriant tous les additifs avec codes visuels pour les niveaux de dangerosité.
BANDE-DESSINÉE. Déprimé par sa condition de salarié dans une grande entreprise, Gaëtan, trentenaire, a envie de tout plaquer. La découverte inespérée de la permaculture, qui depuis longtemps intrigue et attire sa compagne Izia, lui fournit l’occasion de lâcher prise. Ensemble, ils décident de prendre une année sabbatique pour s'y initier.
Découvrir, comprendre, concevoir et appliquer l'agroforesterie dans sa ferme. Le guide complet !
Manuel pour pratiquer la Communication Non Violente destiné aux individus, groupes ou écoles.
Un manuel de jardinage potager écrit par un maraîcher sur petite surface, permettant d'appliquer les techniques de permaculture
Guide avec méthodologie et témoignages pour réaliser votre projet d'habitat groupé.
Un guide proposant des activités pour vivre des aventures en pleine nature et en toute sécurité : construire une cabane, un arc et des flèches ou un cerf-volant. Il permet d'apprendre à reconnaître les animaux, leurs cris et leurs empreintes, et les plantes. Il décrit la vie des campeurs et donne des conseils pour maîtriser les gestes de survie comme allumer un feu, pêcher et s'orienter.
Ce couple de fermiers partagent 30 ans d'expérience de la biodynamie sur leur propriété drômoise pour aider les consommateurs, les jardiniers et les agriculteurs à mettre en place ces techniques de culture.
Réflexion sur la façon dont le monde pourrait réussir à survivre malgré le changement climatique et la fin du monde industriel tel que nous le connaissons.
C'est une affiche pratique pour choisir, reconnaître, cueillir, préparer et déguster des pestos à base de 21 plantes sauvages comestibles communes.
C'est une affiche pour découvrir, choisir, reconnaître des fleurs sauvages, les cueillir et les préparer pour déguster des recettes de boissons et de desserts fait maison.
C'est un hommage aux espèces végétales doublé d'une argumentation en faveur d'une recherche en sciences de la vie qui ne soit pas seulement centrée sur le règne animal.
Cinquante activités de loisirs écologiques (jeux, décoration, cosmétiques, recettes, etc.) à réaliser avec les enfants, à partir de matériaux et d'ingrédients trouvés dans la nature selon les saisons
Des modèles de meubles et d'objets décoratifs simples, économiques, écologiques et faciles à fabriquer pour des débutants, grâce au recyclage de palettes en bois. Les méthodes de fabrication sont détaillées pas à pas et accompagnées d'illustrations
21 projets à coudre pour enfants et adultes, autour de quatre thématiques en lien avec la nature : jardinage et promenade, pique-nique, jeux de plein air et décorations d'extérieur. Accessibles à des couturiers débutants ou avertis, les modèles sont réalisables à la machine ou à la main, à l'aide de schémas en pas à pas
Des idées pour permettre aux enfants de puiser dans la nature les matières premières nécessaires à la création de son propre matériel de dessin ou de peinture : fusains, pigments, encre, pinceaux, papier, entre autres.
Guide pour réaliser 24 aménagements au jardin avec choix de plantes, descriptions pas à pas, gestes techniques (pour construire allées, clôtures, palissades, terrasses, portails, claustras, carrés à jardiner, bancs, composteurs, cabanes).
Guide de culture de 70 espèces de légumes vivaces (feuilles, racines, aromatiques, sauvages, ornementales comestibles, petits fruits, etc.) avec conseils de culture, récolte et cuisine. (2023 nouvelle édition enrichie)
Des conseils pour reconnaître les végétaux qui se prêtent à la vannerie (herbes, écorces, branches et racines), les récolter dans la nature, les rendre propres au tissage et les stocker. Avec treize réalisations expliquées étape par étape : paniers, plateaux, nichoirs, chapeau ou encore abat-jour
50 recettes de pains et de viennoiseries sans gluten. Avec des conseils techniques et une attention particulière portée au choix et à la disponibilité des ingrédients nécessaires
Une centaine de recettes de boissons : gaspachos, eaux parfumées, smoothies, laits végétaux etc. Faciles et rapides à réaliser, ces boissons sucrées ou salées sont sans alcool, à base de produits frais, bio et riches en apports nutritionnels
Un panorama illustré de 70 espèces de ravageurs du potager, des fruitiers, de la pelouse et des arbres, avec des solutions préventives et curatives naturelles : accueil des auxiliaires, choix de plantes, bonnes pratiques de culture, etc.
Les auteurs présentent les intérêts et les fondamentaux de la fermentation en cuisine et proposent 63 recettes à base de choucroute, naveline, cornichons, tempeh, tofu, miso, pains, yaourts, kéfir
Ce guide propose d'associer légumes, fleurs, arbres et arbustes pour assainir son jardin et augmenter sa productivité sans utiliser de pesticides ni d'engrais. Pour une sélection de légumes et de fruits parmi les plus répandus, il indique les bonnes associations, les rotations et les plantes utiles pour stimuler la croissance ou éviter les maladies et parasites